宝鸡擀面皮助力农村劳动力就业

2月19日上午，宝鸡市金台区2024年春风行动暨农村劳动力转移就业“百日行动”招聘洽谈会在金台区市民中心启动。记者从宝鸡市擀面皮产业发展促进会获悉，为做好农村富余劳动力就业、困难群体的就业帮扶工作，满足求职人员就业和宝鸡擀面皮企业招聘用人需求。宝鸡市擀面皮产业发展促进会组织副会长单位宝鸡市香味氏族餐饮文化管理股份有限公司积极参会，并在招聘会现场开展创业咨询和职业指导等集成式暖心服务，使求职者深入了解宝鸡擀面皮就业创业、劳动力转移就业优惠政策等，以优质高效服务助推稳就业。

擀面皮是宝鸡的地方小吃，2023年宝鸡擀面皮销售额突破55亿元。春节期间，擀面皮销售火爆，每天的出货量高达100万份。让记者没想到的是，这样一张小小的擀面皮，竟然有62项专利技术。从面皮制备、洗面沉淀、熟化成型到发酵口味等，这些专利涵盖面皮的整个工业化生产流程。

吃擀面皮，还需要油、辣椒、醋等佐料，这些需求又带动了相关产业，增加了农民收入。如今，从原材料种植、生产加工，到耗材包装、物流运输，整个宝鸡擀面皮产业链的从业人员已超过10万人。

为把宝鸡擀面皮从“地方小吃”打造成乡村振兴特色支柱产业，宝鸡市制定《擀面皮品牌建设实施方案》，发布擀面皮制作工艺流程标准，申报注册宝鸡擀面皮地理标志产品，推动小面皮向大产业迈进。

预计到2025年，实现擀面皮直接产业产值达到100亿元，相关上下游行业产值也达到100亿元，实现双百亿的目标。

为了把地方小吃打造成链条式产业，2016年以来，宝鸡市擀面皮产业发展促进会会员企业为宝鸡市劳动力提供就业岗位上千个，其中脱贫劳动力100余人，职业技能培训3000余人。下一步，促进会将继续加大就业岗位挖掘力度，完善管理运营、电商直播等技能培训体系、提升劳动力技能水平，打造“宝鸡擀面皮”省级劳务品牌，推动宝鸡市农村劳动力就业提质增效，为全面推进乡村振兴注入更强劲的动力。